LA TOMATE - L'épicerie fine Vessel'Ann
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LA TOMATE

Pétales de tomates séchées

Préalablement séchée dans un four traditionnel, la pétale de tomate séchée est conservée dans un sachet de 200 grammes  contenant un mélange d’huile d’olive, de tournesol, de basilic frais , d’origan et d’ail ...La pétale de tomate séchée obtenue à partir de tomate Roma  reste ainsi plus gouteuse et moelleuse. Marinée et prête à l'emploi, elle supporte un an de conservation dans son sachet. Aprés ouverture vous pouvez la conserver 4 semaines au réfrigérateur recouverte de son huile. Les pétales de tomates séchées agrémentent les toasts à l'apéritif, assaisonnent les pâtes fraîches, le riz, les semoules, les pizzas, les légumes ... Elles peuvent entrer dans la composition des cakes salés, du poisson en papillote, de farces de viande, des omelettes ou des salades composées.
€ 5,50

Vinaigre de Tomate

Vinaigre de pulpe de tomate en bouteille "Marie Jeanne" de  250 ml, sans colorant et sans conservateur.Une lente macération de tomates confites et fraîches nous a permis d'obtenir ce vinaigre de tomate aux parfums d'été .Excellent dans les salades de toutes sortes y compris de tomates, composées, riz ou pâtes, dans les compositions de carpaccios, de tartares de poisson ou de viande, dans les sandwichs (pan bagnia), et marinade de volaille.Il accompagne toutes les huiles et plus particulièrement l'huile d'olive.
€ 7,90

Tomatine Olive (Pâte de tomate)

Tomates séchées , tomates confites et Tomates fraîches, purée d'olive verte, huile d'olive, et ail composent la tomatine Olive . Afin de réaliser la plus fondante et savoureuse dans les  textures les meilleurs ingrédients ont été sélectionnés dés la production.
La tomatine Olive s'utilise sur des toasts, permet de réaliser des délicieux sandwichs, d'étonnants  hambourgers ou des fonds de  tartines chaudes.  elle peut se mélanger à  la mayonnaise, aux pâtes, au riz et même aux vinaigrettes.
€ 6,50

Tomatine piment (Pâte de tomate)
Tomates séchées , tomates confites et Tomates fraîches, basilic, huile d'olive et tournesol,origan, ail et sel composent la tomatine  piment . Afin de réaliser la plus fondante et savoureuse dans les  textures les meilleurs ingrédients ont été sélectionnés dés la production.La tomatine piment comme la tomatine olive  s'utilise sur des toasts, permet de réaliser des délicieux sandwichs, d'étonnants  hambourgers ou des fonds de  tartines chaudes.  elle peut se mélanger à  la mayonnaise, aux pâtes, au riz et même aux vinaigrettes.
€ 6,50

Poudre de Tomate

Séchée et broyée la poudre de tomate ainsi obtenue est conditionnée en pot de 130g supportant un an de conservation à l'abri de l'humidité.La poudre de tomate permet d'assaisonner de nombreux plats et de contribuer à des décorations d'assiettes, de salades ou de verrinnes. Elle peut se saupoudrer sur des grillades ou des rotis. Elle peut accomoder des soupes et même trés légèrement des desserts (mousse au chocolat ou crème brulée)
€ 5,50