Les rillettes "Secrets de famille" - L'épicerie fine Vessel'Ann
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Les rillettes "Secrets de famille"

SECRET DE FAMILLE

Ce sont  deux sœurs, nées à Carhaix, en Centre Finistère. Poussées par le désir de valoriser les couleurs bretonnes par ce que nous savons faire de mieux, la cuisine,les deux soeurs nous avons choisi d'unir nos compétences et de créer une Conserverie Artisanale Bretonne en Juin 2005. Parce que les secrets de famille peuvent aussi être des secrets de cuisine, Sarah, " le Chef ", Meilleure Apprentie de France en 1998, petite main chez l'illustre Lenôtre il y a quelques années, rajeunit les recettes de sa Grand-Mère en leur apportant des ingrédients qu'elle-même n'aurait pas osé associer !Sandra, la commerciale, sillonne la Bretagne pour proposer les fameuses verrines dans les épiceries fines, les caves, les magasins de produits régionaux, les alimentations.Elles ont créé " Secrets de Famille " en Juin 2005. En Juin 2006 elles remportent le concours " Talents de la création d'entreprise " en Bretagne, dans la catégorie " Dynamique Rurale " et en novembre 2006, elles s' installent dans leur propre atelier, à Chateauneuf du Faou.
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Aucun additif  n'est utilisé (colorant, conservateur, exhausteur de goût).
 L’ huile de tournesol est utilisée car de plus en plus de personnes sont allergiques aux arachides.Vous vous souciez, comme moi, de votre ligne ? Les recettes sont préparées avec seulement 2.7 % de matière grasse ajoutée par portion et juste ce qu’il faut de sel.
Les matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs locaux , c’est aussi le meilleur moyen de recevoir des matières premières de grande qualité et de grande fraîcheur.
Toutes les viandes proviennent d’ établissements agréés.   

 

PATE BRETON POMME CHOUCHEN 130g

Sans colorant, ni conservateur.
Porc 71,5%, pommes 10,8%, oignons, crème, èchalottes, cognac, sel, poivre  ,ail ,épices...
€ 3,90

PATE BRETON ANDOUILLE POMMEAU 130g

Sans colorant, ni conservateur.
Porc 75,5%, andouille 5,8%,pommeau 3,5%, oignons, crème, èchalottes, cognac, sel, poivre ,ail ,épices...
€ 3,90

PATE BRETON CHAMPIGNON NOISETTE 130g

Sans colorant, ni conservateur.
Porc 72%, champignons forestier 10,1%, noisettes 3,3%,oignons, crème, èchalottes, cognac, sel, poivre ,ail ,épices...
€ 3,90

PATE BRETON FIGUE NOIX 130g

Sans colorant, ni conservateur.
Porc 75,1%, figues 7,6%,noix 2,2%, oignons, crème, èchalottes, cognac, sel, poivre ,ail ,épices...
€ 3,90

PATE BRETON POIVRE VERT 130g

Sans colorant, ni conservateur.
Porc 82,2%, oignons,crème,èchalottes,cognac,sel,poivre vert,ail,épices...
€ 3,90

VELOURS DE FOIE GRAS FIGUE BALSAMIQUE 90 g

Foie gras de canard 40,7%, crème,figues8%,jaune d'oeuf, sel, amidon, vinaigre balsamique 1%, fine de Bretagne, bouillon de volaille, huile ,de tournesol, poivre , épices...
€ 6,90

VELOURS DE FOIE GRAS ABRICOT PISTACHE 90 g


Foie gras de canard 37,2%, crème,abricots 15%,jaune d'oeuf, sel, amidon, pistache 3%, fine de Bretagne, bouillon de volaille, huile ,de tournesol, poivre ,thé vert, épices...
€ 6,90

RILLETTES DE PORC TOMATES CONFITES ET SAUTERNES 90g



Porc 83,3% ,tomates confites7,7 %, oignons, sauternes2,9%,sel,poivre,épices...
€ 3,90

RILLETTES DE PORC FONDUE DE POIREAUX 90g


Porc 76,6% , poireaux 17,8 %, oignons, huile de tournesol , sel, poivre, épices...
€ 3,90

RILLETTES DE PORC ROQUEFORT 90g

Porc 90,3% , roquefort 4 %, oignons , sel, poivre, épices...
€ 3,90